MasterChef
A criatividade sob pressão e o respeito ao ingrediente ensinam que cada parte tem potencial.
Sobre o projeto
Uma cozinha que respeita cada parte do alimento.
EntreCascas é um projeto de TCC que une design, tecnologia e culinária para propor um jeito mais consciente de cozinhar — onde cascas, sementes e talos deixam de ser lixo e voltam ao centro da receita.
Origem
De uma inquietação ao TCC.
2024
Uma inquietação de cozinha
A ideia nasceu observando o quanto se descarta ao cozinhar — cascas, talos, sementes e sobras que ainda carregam sabor, nutriente e história.
2025
Do caderno ao projeto de TCC
A vontade virou pesquisa: como usar tecnologia para incentivar o reaproveitamento integral e tornar essa prática acessível?
2026
EntreCascas ganha forma
Nasce a plataforma: um espaço para receitas, uma constelação viva de ingredientes e um convite para contribuir.
Inspirações
Referências que moldaram o projeto.
Sanji · One Piece
O cozinheiro que jamais desperdiça comida — um lembrete de que alimento é cuidado.
Movimento zero-desperdício
Cozinha de raiz, feiras conscientes e a beleza do que a natureza entrega inteiro.
Objetivos
O que o EntreCascas se propõe a fazer.
Reduzir o desperdício
Dar destino saboroso a cascas, talos e sementes.
Ensinar com prática
Receitas guiadas em passo a passo, para qualquer nível.
Conectar alimentos
Uma constelação viva para descobrir subprodutos e receitas.
O ciclo
Um caminho que sempre volta ao começo.
EC
Quem faz
Um projeto acadêmico, um convite coletivo.
Desenvolvido como Trabalho de Conclusão de Curso, o EntreCascas nasce da vontade de unir design, tecnologia e culinária consciente. Toda contribuição — receita, ideia, crítica — é bem-vinda.